Donat

donat cokelat kacang sederhana

 

 

BAHAN - BAHAN :

• Tepung terigu segitiga 320 gram
• Telur 1 butir
• Gula Pasir 30 gram
• Susu Bubuk 10 gram
• Susu Cair hangat 100ml
• Saft ragi instan / Fermipan 2,5 sdm
• Mentega 35 gram
• Air hangat 10ml
• Garam sejumput 

TOPING

• Dark Cokelat 100gram saya pakai colata
• Mentega 10gram
• Kacang secukupnya

CARA PEMBUATAN DONAT

1. Aktifkan ragi instan dengan air hangat dan sejumput gula pasir, aduk, diamkan selama 7menit
2. Setelah ragi aktif, masukan telur, gula pasir, susu bubuk aduk hingga rata
3. Masukan tepung terigu, garam, dan mentega dalam adonan, aduk dengan menggunakan tangan
4. Masukan susu sedikit demi sedikit hingga kalis,
5. Tutup adonan dengan serbet, diamkan adonan selama 30menit 
6. Setelah mengembang, pukul hingga mengempis,uleni sebentar selama 5 menit
7. Bentuk donat bulat dan lubangi tengah nya atau bentuk sesuai selera
8. Diamkan lagi selama 10 menit, lalu goreng dengan minyak hingga kecoklatan

TOPING

1. Lelehkan dark cokelat dan mentega dengan cara di tim agar tidak gosong.
2. Setelah cokelat meleleh, celupkan donat kedalam lelehan cokelat lalu tempelkan pada kacang, lakukan pada seluruh donat
3. Masukan donat kedalam lemari es selama 10menit agar coklat cepat mengeras 
4. Setelah 10menit keluarkan dari lemari es, Sajikan.

SELAMAT MENCOBA...

Nasi dan Sayur Sehat

NASI + TERI KACANG + BAYAM

BAHAN TERI KACANG :

• Ikan teri kecil 1/4gram digoreng
• Kacang tanah 1/4gram digoreng
• Bawang merah 4siung
• Bawang putih 3siung
• cabai merah keriting 5siung
• cabai setan 2 siung (tergantung selera)
• tomat 1buah
• Laos 1ruas jari
• sereh 
• Daun dalam 2lembar
• asam jawa secukupnya
• gula merah 1butir
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa 1/4sdm
• air 100ml
• kecap manis 4sdm

CARA MEMASAK

1. Pertama-tama iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat. lalu tumis, masukan satu per satu hingga harum,
2. geprek laos, sereh. lalu masukan kedalam tumisan bawang bersama dengan daun salam
3. setelah harum, masukan air kira 100ml, masukan asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, penyedap rasa. rebus hingga air sedikit berkurang
4. setelah berkurang sedikit, masukan kecap manis, kacang dan teri yang telah digoreng,
5. lalu masak hingga air mengental. jangan lupa di aduk terus jangan sampai gosong.

Hidang kan bersama nasi putih hangat, dan bayam rebus tanpa kuah..

SELAMAT MENCOBA

Brownies....

 Brownies Panggang Cokelat Almond

BAHAN - BAHAN 

• Telur 3butir
• Gula 125gram
• Mentega 100gram
• Tepung Terigu 85gram
• Bubuk Coklat  35gram
• Susu Bubuk 2sdm
• Vanili 2sacset
• Rum Essense 1/4 sdm
• Backing Powder 1/4 sdm
• Emufliser 1/4 sdm
• Dark Cokelat 100gram
• Kacang Almond untuk taburan secukupnya

CARA PEMBUATAN

1. Mixer telur, vanili dan gula hingga mengembang
2. Disisi lain tim Dark Cokelat dan mentega hingga meleleh, matikan api lalu diamkan hingga suhu ruang.
3. Setelah adodan telur mengembang, masukan emufliser, backing powder, rum essense, mixer hingga lebih mengembang.
4. Setelah mengembang, matikan mixer, masukan tepung, bubuk cokelat, susu bubuk dengan cara di ayak, lalu aduk hingga merata.
5. Setelah adoan merata dengan tepung, campurkan lelehan Dark cokelat dan mentega, aduk sebentar hungga tercampur.
6. sebelum menaruh adonan pada loyang, pastikan loyang telah diolesi dengan mentega supaya tidak lengket. saya menggunakan loyang ukuran 20x20cm.
7. tuang adonan dalam loyang, taburi dengan kacang almond, lalu panggan dengan suhu 180 derajat selama 30menit.

  

menikmati brownies panggang ditemani oleh secangkir teh hangat itu makyusss...

SELAMAT MENCOBA

Katangel..

BAHAN - BAHAN 

• Mentega 100gram
• Rum Butter 50gram
• Butter 50gram
• Tepung terigu 250gram
• Keju Edam 100gram
• Keju cherdar 50gram
• kuning telur 2butir

TOPPING

• Kuning telur 1butir
• Keju cherdar 50gram

CARA PEMBUATAN

1. Mixer mentega, rum butter, butter dalam kecepatan rendah.
2. Masukan kuning telur satu per satu, lalu mixer hingga tercampur dan mengembang
3. matikan mixer, masukan tepung terigu pada adonan dengan cara diayak sedikit demi sedikit dan aduk menggunakan sendok besar.
4. setelah tepung tercampur semua, masukan keju edam dan cherdar. aduk hingga rata
5. giling adonan dan bentuk sesuai selera.
   
   
   
   
   
6. panggang adonan dalam suhu 150derajat selama 25 menit.

Putri Salju...

 Bahan - bahan :

• Mentega / Margarin          150 gram
• Butter                                50 gram
• Gula halus                         80 gram
• Kuning telur                      2  butir
• Susu Bubuk                      25 gram
• Tepung terigu                   250 gram
• Vanili                                2 sacset
• Bubuk Kacang Almond   100 gram
• Gula Ice                            150 gram untuk balutan kue

CARA PEMBUATAN

1. Kocok mentega, butter, gula halus, kuning telur, vanili dengan menggunakan mixer kecepatan rendah selama kurang lebih 5 menit hingga mengembang,
   
   
   
   
   
   
   
2. masukan susu bubuk, kocok sebentar hingga tercampur,
3. matikan mixer, masukan tepung terigu dan kacang almond, aduk menggunakan sendok kayu atau sendok besar lainnya hingga tercampur,
4. setelah tercampur dan kalis, masukan adonan kedalam plastik dan letakan dalam freezer selama 10 menit.
5. setelah 10 menit keluarkan adonan, pipihkan adonan menggunakan giling kayu agar rata, lalu cetak menggunakan cetakan kue dan letakan pada loyang
6. panaskan oven terlebih dahulu, setelah panas, masukan adonan yang telah dicetak, panggang selama 20 menit dengan panas 180 derajat celcius
7. setelah matang, dalam keadaan masukan kue ke dalam gula ice, jangan tunggu sampai dingin karna jika dingin gula tidak akan menempel.
8. Hidangkan atau letakan kedalam tempat yang disediakan..

 

SELAMAT MENCOBA.....

Nastar Lembut dan Lumer..

** ~~NASTAR~~ **

Special lembut lumer

Nastar adalah kue kering yang tidak pernah absen dari meja ruang tamu ketika hari raya. Kue ini salah satu kue yang di gemari oleh berbagai kalangan karena rasanya yang enak serta tekstur yang lembut.. Bicara soal lembut yuk kita intip bagaimana proses pembuatannya dan apa saja sih bahan - bahannya...

Bahan - bahan :

• Mentega / Margarin         150      gram (saya pakai blue band cookies)
• Butter                               50        gram
• rum butter                        50        gram
• Kuning telur                     2          pcs
• Gula halus                       100      gram
• Vanili bubuk                    2          sacset
• Susu bubuk                      50        gram
• Tepung terigu                  250      gram 
• Maizena                           150      gram
• Keju Edam / Cherda        25        gram

 Bahan Isi : 

• Nanas             5 buah
• Gula Merah    250 gram
• Gula Pasir      2 sdm
• Kayu manis    2 ruas jari
• Vanili             1 sacset

 Bahan Olesan :

• Kuning telur 2 butir 
• Bisa di tambahakan keju serut untuk toping

CARA PEMBUATAN

Isi / Selai Nanas :

1. Parut 5 buah nanas.
2. Masak parutan nanas, gula merah, vanili, gula pasir, kayu manis dengan api kecil. Aduk terus hingga mengental dan berubah warna kecoklatan. Sisihkan.

Adonan Nastar :

1. Selanjutnya kita buat Adonan Nastar. Kocok sebentar kurang lebih 5 menit dengan mixer Mentega, Butter, Rum Butter, Kuning Telur, Gula halus, Vanilli hingga mengembang,
2. Masukan susu bubuk, mixer hingga tercampur,
3. Matikan Mixer. Masukan Tepung terigu, Maizena, dan Keju kedalam adonan dan aduk dengan menggunakan sendok besar,
   
4. Setelah adonan tercampur dan tidak lengket, ambil sejumput adonan bulatkan, kemudian pipihkan untuk diisi dengan selai nanas, kemudian bulatkan kembali.
5. Setelah semua dibuat, letakan ke dalam loyang dan oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
6. Setelah 15 menit, keluarkan kue dan olesi dengan kuning telur, kemudian oven kembali selama 15 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
7. Setelah matang diamkan hingga tidak panas kemudian sajikan atau bisa dimasukan kedalam toples.
   

Adonan yang saya buat beratnya jadi 850 gram,  

jadi bisa saya letakan dalam 1 toples uk. 500gram dan 2 toples ukuran 250gram. 

Jadi banyakkan.. Lumayan buat stock Lebaran nanti..

Nastar ini bisa bertahan hingga 3 bulan lamanya dalam toples tertutuo jika proses ovennya benar-benar matang.

SELAMAT MENCOBA...